廚房空間設計 廚房設計最重要的是考慮其整體性及功能性。所謂整體性及功能性並非指各區域單獨設計之總合。易言之, 廚房在設計時, 宜會同各相關人員。如餐廳經理、主廚、建築師、專業廠商等研究磋商, 並經過正確之市場調查, 確定經營導向後, 再 ...
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